Esta receita foi publicada no jornal Folha de São Paulo, na edição de 21 de março passado do caderno Comida. Como toda geléia, é de fácil preparo e rende muito (cerca de 6 vidros médios) o que a torna ideal para dar de presente ou para ser armazenada em recipientes esterilizados.
Agora que as temperaturas começarão a baixar e o frio pouco a pouco será uma constante, nada mais gostoso do que tomar um chá ou chocolate quente acompanhados de uma torradinha com geléia, não é?
Ela poderá, também, ser utilizada como recheio de cupcakes, muffins, bolos, panquecas e pães diversos ou simplesmente ser saboreada com uma fatia generosa de queijo fresco.
Vamos, então, à receita desta delícia!
Geléia De Damascos E Maçãs Recipe
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Published: abril 1, 2012
Esta receita foi publicada no jornal Folha de São Paulo, na edição de 21 de março passado do caderno Comida. Como toda geléia, é …
Ingredients
- 1 kg de damascos secos
- 1 kg de maçãs picadas sem casca e sem sementes
- 14 xícaras de chá de água
- 1/2 galho de alecrim fresco
- 2 kg açúcar
Instructions
- Deixe os damascos de molho na água por pelo menos 6 horas.
- Bata os damascos e a água na qual ficaram de molho no liquidificador.
- Em uma panela grossa coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos ou até que atinja o ponto de geléia.
- Mexa sempre durante o processo para evitar que grude no fundo da panela. Se necessário, adicione mais água para que não engrosse excessivamente.
- Depois de fria, coloque em vidros esterilizados com água fervente e álcool.
- Delícia, delícia, delíciaaaaaaaaaaaaa…
