Escabeche De Sardinha Na Panela De Pressão

Guta Schneider 20/04/2011 0

Uma receitinha bem simples, fácil de preparar e deliciosa. Você pode saborear quente, frio e até gelado, com arroz branco e uma saladinha verde bem crocante e até num sanduíche. Experimente!

Imagem: Keattikorn / FreeDigitalPhotos.netIngredientes

  • 1kg de filé de sardinha

  • 2 cebolas em rodelas

  • 1 tomate sem sementes cortado em gomos

  • 1 pimentão verde em tiras

  • 1 pimentão vermelho em tiras

  • 4 dentes de alho picados

  • 3 folhas de louro

  • Salsinha a gosto

  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva

  • 1 xícara (chá) de vinagre

Preparo

Coloque na panela de pressão uma camada de cebola, a sardinha arrumada fechada, o restante da cebola, os pimentões, os tomates, o alho, o louro, a salsa, o azeite de oliva e o vinagre.

Tampar e colocar em fogo alto. Quando começar a ferver, diminuir a chama e deixar cozinhar por 20 minutos. Apague o fogo e espere esfriar para abrir. Depois é só saborear.

Eu gosto de exagerar nos vegetais, acho que quanto mais cebola, alho, pimentão e salsinha, melhor fica. Se quiser, polvilhe um pouquinho de orégano antes de cozinhar. Também fica muito bom!

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